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曾青山 副主任医师 广州医科大学附属第三医院 临床营养科
薏米，又称薏仁、苡米，其性味甘、淡，凉，归脾、胃、肺经。它含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，适量食用有助于增强免疫力、降低血糖、促进消化等。不过，薏米也有一定的禁忌人群，有种广为流传的说法：薏米四种人不能吃。那么，薏米哪四种人不能吃呢？其实。一般没有薏米四种人不能吃的说法，但以下几类人群需要谨慎：
1、💛孕妇：孕妇在孕期需要特别注意饮食安全。薏米性寒，且具有利尿作用，孕妇过多食用可能会导致先兆流产的风险，同时还会影响羊水量，不利于胎儿生长。因此，建议孕妇在孕期谨慎食用薏米。
2、💛消化功能差者：薏米的质地偏硬，含有大量的淀粉成分，不易消化。对于消化功能差的人来说，食用薏米可能会增加肠胃负担，引发消化不良症状，如腹痛、腹胀等。
3、💛经期女性：女性在经期身体较为虚弱，且薏米性微寒。大量食用薏米可能会导致宫寒，影响月经量及正常的生理状况，从而引发痛经等不适症状。
4、💛虚寒体质人群：薏米性寒，对于本身体质虚寒的人来说，大量食用薏米会加重虚寒症状，如四肢怕冷、腹痛、腹泻等。
那么，对于适合食用薏米的人群来说，日常应该如何合理食用呢？
🔺首先，薏米可以与其他食材一起煮粥食用。将薏米与粳米、糯米、小米、红豆、绿豆、莲子、红枣等食材一起煮粥，不仅口感好，而且具有丰富的营养价值。
🔺其次，薏米还可以炒制或烤制后食用。炒制或烤制后的薏米口感更加香脆，可作为零食或小食食用。炒薏希望通过今天的科普，大家能对薏米有更深入的了解，并在日常生活中合理食用薏米，保持身体健康。
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