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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
肝腹水是指在肝脏疾病或其他原因导致的腹腔内积聚水分的症状。治疗肝腹水的饮食是非常重要的，它有助于减轻症状、提高生活质量以及促进康复。这里就为大家介绍一些适合肝腹水患者的饮食治疗食谱。
首先，肝腹水患者要限制钠的摄入量，即食盐的摄入量。食盐的摄入过多会导致水钠潴留，加重肝腹水的症状。建议每天的食盐摄入量控制在2-3克以内，少吃咸食、腌制食品和罐头食品。可以选择新鲜的蔬菜、水果和副食品，烹饪时可以用香料或草药代替盐。
其次，增加蛋白质的摄入量。蛋白质有利于促进水分的排出和预防肌肉流失。建议选择高质量的蛋白质食品，如鸡肉、鱼类、鸡蛋、豆腐等，每天摄入约1-1.2克/公斤体重的蛋白质。
另外，要适量补充维生素和微量元素。肝腹水患者由于疾病和饮食限制可能导致维生素和微量元素的缺乏，因此需要通过饮食来补充。多食用新鲜的蔬菜和水果，保证维生素和微量元素的摄入量。
此外，要适量饮水。肝腹水患者身体内的水分代谢受到影响，因此需要适当控制饮水量，一般每天的饮水量不要超过1500ml。如果出现口渴的情况，可以用含盐的果汁、清汤或鲜榨果汁来代替白开水。
最后，要避免饮酒和限制糖分摄入。酒精和多余的糖分会加重肝脏的负担，增加肝腹水的风险，因此需要完全戒酒，少吃糖分高的食品。
总之，饮食在肝腹水的治疗中起着重要的作用，正确的饮食可以缓解症状、促进康复，患者应根据自己的情况制定合理的饮食计划，遵循医生的建议进行饮食调理。
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