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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
排骨莲子汤是一道常见的汤品，以猪排骨、莲子为主要食材，配以其它药材和调料熬制而成。这道汤不仅美味，而且具有一定的保健功效。
首先，排骨莲子汤对于补充营养具有很好的效果。猪排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等营养物质，能够提高身体的免疫力和抵抗力，对于体弱者和需要恢复的人群来说具有很好的滋补作用。莲子则含有蛋白质、脂肪、维生素C等，常饮排骨莲子汤可以有效帮助消化和吸收，增强人体抵抗力，有助于身体健康。
其次，排骨莲子汤对于益肾健脾也有一定的作用。根据中医理论，莲子具有益肾健脾、清心安神的功效，而排骨则可以滋阴补肾，二者搭配在一起熬制成的汤品，可以很好地起到滋补肾脏，健脾养胃的作用。同时，这道汤具有补虚、补血的效果，适合于体质虚弱、食欲不振、失眠健忘等症状的人群食用。
此外，排骨莲子汤对于改善皮肤也有一定的帮助。莲子中含有丰富的蛋白质和维生素，而排骨中含有丰富的胶原蛋白，这些都是皮肤所需要的营养物质。长期饮用排骨莲子汤可以增强皮肤的弹性和光泽，改善肌肤干燥、暗黄等问题。
总的来说，排骨莲子汤是一道营养丰富、味道美味、功效明显的汤品，可以很好地滋补身体，增强免疫力，改善皮肤，适合于各个年龄段的人群食用。在制作时可根据个人口味和需求添加其它食材，例如枸杞、红枣等，以增加药膳的功效。
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