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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
山药皮可以吃，但不建议食用。
山药皮中含有一定的营养成分，如维生素、矿物质等，但同时也可能含有一些过敏原，如皂甙、黏液蛋白等，这些物质可能会引起人体过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。此外，山药皮的口感较为粗糙，不易消化，因此不建议食用。
如果要食用山药，建议将山药皮削去，以避免过敏反应和消化不良。同时，在食用山药时，应注意选择新鲜、无病虫害的山药，并彻底清洗干净，以确保食品安全。
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山药发芽能吃吗
山药发芽后，其营养成分和口感都会发生变化。虽然发芽的山药仍然可以食用，但需要注意以下几点：1.营养价值降低：山药发芽后，其中的淀粉质会被分解成糖分，导致山药的营养价值降低。因此，发芽的山药相对于新鲜的... 详细»
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婴儿能吃山药吗
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发烧能吃山药吗
发烧时可以吃山药。山药是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对身体有一定的益处。在发烧期间，身体的代谢率会增加，需要更多的能量和营养物质来支持身体的免疫反应。山药可以提供一定的能... 详细»
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