随着年龄的增长，人体的消化系统的功能也开始下降，许多老年人的不良饮食习惯成为了危害其身体健康的一大因素。因此老年人的饮食需要特别的讲究以及精细，这样才能在保护消化系统的同时，保证老年人的身体能够吸收所需的营养物质。其中，老年人坚持这三大膳食原则，可以更好地吸收营养，提高免疫力。
一、选择多样化。选择多样化是保证膳食平衡的必要条件。不同的食物含有不同的营养物质，食物多样化则代表营养物质的多样化。食物多样化的同时要做到不偏爱，不择食，不拒食。通过选择多样化，食物的营养物质可以得到更好的搭配，让老年人充分吸收营养物质，以达到强身健体的作用。
二、适当进食一些具有防老抗衰作用的食物。在保证老人家膳食合理的基础上，同时要保证老人每天对优质蛋白质的摄入，例如对牛奶、蛋、鱼等动物性食品以及各种大豆制品的摄入；同时也可以多吃一些有利于降低血胆固醇的食物，例如海带、紫菜等，这类海生植物都对防止动脉硬化有很大的作用，有利于降低老人患上脑血管疾病的概率。
三、多吃蔬菜水果。蔬菜水果是维生素、纤维素、矿物质的重要来源。蔬菜水果富含的膳食纤维，这些膳食纤维在肠道难被吸收，可却可以促进肠道蠕动，提高肠道的活性。同时还具有降低胆固醇、预防动脉硬化的作用。此外，许多蔬菜和水果都含有植物化学物质，这种植物化学物质具有一定的营养保健作用，有益于机体健康。
老年人的饮食习惯与其身体健康有着密切的联系，良好的饮食习惯和膳食原则为老年人的身体健康打下基础。因此，老年人应该遵循以上的3大膳食原则，切勿暴饮暴食，从而可以让身体吸收更多的营养物质，更有效地利用营养物质以提高自身的免疫能力。
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