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李强 主任医师 暨南大学附属第一医院 肝胆外科
胆囊切除手术🛌，不仅改变了身体的消化系统，也让咱们的餐桌选择变得小心翼翼。最近，不少朋友在后台问：“我做完胆囊切除手术了，可太想吃🥔土豆了，到底啥时候能吃啊？”相信很多经历过手术的朋友都有同样的困扰。今天，就来给大家详细讲讲胆囊切除后与土豆的“饮食故事”。
🎯胆囊切除后可以吃土豆的时间因人而异，一般与手术创口愈合情况和胃肠功能恢复程度有关。
💎胆囊的主要功能是储存和浓缩胆汁，胆汁对脂肪的消化和吸收起着重要作用。胆囊切除术后，胆汁的排放变得不那么规律，消化系统需要一段时间来适应这种变化。
⌛️在术后1-2周内，如果患者恢复顺利，没有腹痛、腹胀、恶心呕吐等不适，胃肠功能也恢复正常，有排气、排便，这时可以少量尝试吃土豆泥。土豆泥质地细腻，容易消化，还能补充身体所需的能量和部分营养。但要是恢复得不太好，有消化不良的症状，那就得再等等，推迟到术后2周左右再尝试。
⌛️等术后2周以后，多数患者身体恢复得不错，胃肠消化能力有所增强，就可以逐渐增加土豆的摄入量，烹饪方式也能更丰富一些，比如清炒土豆丝。不过，土豆含有淀粉，要是患者还有糖尿病等基础疾病，吃的时候就得更小心，严格控制量，不然可能会让血糖波动。
需要注意的是，若食用土豆后出现腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状，应立即停止食用，并及时咨询医生。对于本身消化功能较弱或患有其他慢性疾病的患者，更要谨慎食用 。🔔
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