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补铁吃什么食物

以下是一些可以补铁的食物:

1.动物肝脏:肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克,而且也较容易被人体吸收。

2.各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买、加工容易,小孩也喜欢吃。

3.鸡蛋黄:每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其他营养素,所以不失为一种较好的补铁食品。

4.动物血液:猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,将动物血液加工成血豆腐,供给集体托幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品。

5.黄豆及其制品:每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率高。

6.芝麻酱:芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。

7.绿叶蔬菜:虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

需要注意的是,食物中的铁有两种形式:血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要存在于动物食品中,如肝脏、红肉、鱼类等,它的吸收率较高;非血红素铁主要存在于植物食品中,如绿叶蔬菜、豆类、全麦面包等,它的吸收率较低。为了提高铁的吸收率,可以同时摄入富含维生素C的食物,如柑橘类水果、草莓、西红柿等,因为维生素C可以促进铁的吸收。

此外,如果怀疑有缺铁的情况,最好先咨询医生或营养师,进行相关检查和评估,以确定是否需要补充铁剂。同时,也要注意饮食的均衡和多样化,避免过度依赖单一食物来补铁。

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