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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆管结石患者可以吃豆腐，但需适量。
胆管结石是指发生在胆管系统内的结石，可能会引起腹痛、黄疸、发热等症状。豆腐是一种常见的食物，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。对于胆管结石患者来说，适量食用豆腐一般不会对病情产生不良影响。
然而，需要注意的是，豆腐中含有一定量的钙，如果患者同时存在高钙血症或草酸钙结石等情况，过量食用豆腐可能会加重病情。此外，豆腐的烹饪方式也会影响其对胆管结石患者的影响。如果采用油炸、油煎等方式烹饪豆腐，可能会增加油脂的摄入，不利于病情的控制。
因此，胆管结石患者可以吃豆腐，但应注意适量，并选择健康的烹饪方式。同时，患者还应注意饮食的均衡，多摄入蔬菜、水果等富含维生素和膳食纤维的食物，避免食用过多油腻、辛辣、刺激性食物。
此外，胆管结石患者应及时就医，根据医生的建议进行治疗，并定期复查，以了解病情的变化。如果患者对饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师，以获取更专业的建议。
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