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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
一般来说，胆结石患者可以适量吃海带。
海带中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，有助于降低血液中的胆固醇水平，从而预防胆结石的形成。此外，海带中的褐藻胶等成分还具有降低胆汁中胆固醇含量的作用，有助于预防胆结石的发生。
但是，胆结石患者也不能过量吃海带。海带中的碘含量较高，如果摄入过多，可能会刺激甲状腺分泌更多的甲状腺素，导致甲状腺功能亢进，加重病情。此外，海带中的草酸含量也较高，如果与钙结合，可能会形成草酸钙结石，加重结石的形成和发展。
胆结石患者可以适量吃海带，但不宜过量。建议每天食用不超过100克，并注意与其他食物搭配，以保证营养均衡。此外，胆结石患者还应注意饮食清淡，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，多吃蔬菜水果，多喝水，有助于预防胆结石的形成和发展。
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