红薯粉条升糖指数多少

: 蔡晶晶 主治医师 北京大学人民医院临床营养科

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红薯粉条是一种传统的中式食品，由红薯淀粉制成。它在中国和其他亚洲国家是一种常见的食材，常用于烹饪各种菜肴，如火锅、炖菜、炒菜等。

红薯粉条的升糖指数是指它在食用后引起血糖升高的程度。一般来说，升糖指数越高的食物，食用后血糖升高的速度越快，对血糖的影响也越大。

红薯粉条的升糖指数因品牌、制作工艺、添加物等因素而异。一般来说，红薯粉条的升糖指数在30-60之间，属于中等升糖指数的食物。

与其他主食相比，红薯粉条的升糖指数相对较低。例如，白米饭的升糖指数约为80，而馒头的升糖指数约为70。因此，红薯粉条相对于白米饭和馒头等主食，对血糖的影响较小。

需要注意的是，红薯粉条的升糖指数虽然相对较低，但仍属于碳水化合物类食物，食用时仍需适量控制。对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群，建议在食用红薯粉条时，注意搭配其他低升糖指数的食物，如蔬菜、豆类等，以平衡饮食，控制血糖。

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