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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
核桃仁和蜂蜜都是日常生活中常见的食材，它们各自具有丰富的营养成分，当它们一起食用时，更能发挥出一系列的功效。
首先，核桃仁富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质，特别是富含不饱和脂肪酸和核酸等对人体有益的物质。而蜂蜜则含有葡萄糖、果糖、维生素、矿物质等多种营养成分，具有滋补养生、润肺止咳、增强免疫力等功效。
当核桃仁和蜂蜜一起食用时，可以发挥出以下功效：
1.健脑益智：核桃仁含有丰富的脂肪酸和核酸，对大脑的发育和保护有益处，而蜂蜜富含葡萄糖和果糖，是大脑活动的重要能量来源，两者结合可以促进大脑的正常发育和提高记忆力。
2.补血养血：核桃仁含有丰富的铁元素，具有补血养血的作用，而蜂蜜含有葡萄糖铁，有助于提高血红蛋白含量，预防贫血。
3.润肠通便：核桃仁富含膳食纤维，可以帮助消化系统的蠕动，促进肠道蠕动和排泄，而蜂蜜则具有润肠通便的作用，两者结合可以帮助促进肠道蠕动，预防便秘。
4.护肝明目：核桃仁中的矿物质和维生素对肝脏有保护作用，而蜂蜜则富含多种氨基酸和生物酶，对肝脏具有修复和保护作用，同时，核桃仁和蜂蜜搭配食用还有明目的功效。
总的来说，核桃仁和蜂蜜一起食用具有健脑益智、补血养血、润肠通便、护肝明目等多种功效，对人体健康非常有益。当然，食用时也要适量，特别是对于有食物过敏、糖尿病等疾病的人群要慎重选择。
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