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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
卤花生是一道非常受欢迎的小吃，它不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值和功效。以下是卤花生的一些功效和作用：
1.提供能量：卤花生中含有丰富的碳水化合物和脂肪，这些都是人体所需的能量来源。
2.蛋白质丰富：卤花生还富含蛋白质，是构成人体组织和维持生命活动的重要物质。
3.补充维生素和矿物质：卤花生中含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、E、钙、磷、铁等，这些营养成分对人体的健康非常重要。
4.促进肠道蠕动：卤花生中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
5.保护心血管：卤花生中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
6.增强免疫力：卤花生中的营养成分可以增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。
7.缓解压力：卤花生中含有一定量的镁元素，这种元素可以帮助人体缓解压力，放松心情。
需要注意的是，卤花生虽然具有一定的营养价值和功效，但是也含有一定的盐分和油脂，过量食用可能会对健康造成不利影响。因此，在食用卤花生时，应该适量食用，避免过量。
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