发苦的柠檬水通常是由于柠檬皮中的某些成分导致的，这并不意味着它就不能喝了。
柠檬皮中含有一种叫做林烯醇的成分，它在柠檬水中接触空气或者过度搅拌的情况下会氧化生成苦味物质。这种苦味对于一些人来说可能会很不舒服，但它并不会对身体造成危害。一般来说，若柠檬水只是轻微发苦，还是可以继续饮用的。
然而，如果柠檬水变得非常苦或者有明显的刺激性味道，最好是停止饮用。这可能是由于柠檬皮内的苦味物质超标或者柠檬本身已经腐坏。在这种情况下，继续饮用有可能会对身体健康造成负面影响，所以最好是避免。
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