藕粉是莲藕加工的一种食品，营养均衡丰富，适合当早餐来食用。一般情况下，用水冲成糊状后就可以吃，当冲成了水状，说明是配比不均匀，通常是藕粉放入偏少或者添水过多形成。如果是配比不合理添加了过量的水，导致藕粉冲的很稀，要是这样最好不要再食用了。
可以把藕粉用来煮粥，或者调配成紫菜汤、鸡蛋汤来食用就可以。日常在食用藕粉时，要用凉开水或者温开水少量、适量放入，慢慢搅拌均匀，成为糊状即可食用。
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