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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
如果患者胆固醇比较高，不建议吃蛋黄。
因为蛋黄含有的脂肪物质比较高，含有的胆固醇同样比较高。如果患者吃蛋黄，有可能导致胆固醇进一步升高，因而发生心脑血管疾病的风险，也会相应的升高。
发生了高胆固醇血症以后，患者需要低脂饮食，不要吃蛋黄，也不要吃动物的脑组织、动物的内脏、奶油、肥肉、坚果等等，这些食物含脂肪比较高，可能会加重患者的病情。平时可以吃新鲜的蔬菜和水果，可以吃含蛋白丰富的食物，比如：瘦肉、豆制品等等。
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