蔬菜是饮食中重要的营养来源，在正确吃蔬菜的前提下可以获取丰富的维生素、微量元素、膳食纤维，对免疫能力提高，排便保持通畅有利。但是，在购买蔬菜时应该擦亮眼睛，选择绿色安全的，以免获取某些有害物质威胁健康。有的人说用胶带捆绑的蔬菜含有丰富甲醛，会引发健康问题，是真的吗？
大多数人会选择去菜市场购买新鲜蔬菜，菜市场的蔬菜很少用胶带捆绑，但如果是去超市，货架上摆放着的蔬菜会用胶带捆绑，摆放整齐，有的人担心这些胶带含有丰富甲醛，跟蔬菜捆绑后相当于蔬菜也含有甲醛，经常吃这种蔬菜对人体有害，还有致癌的风险。
从相关的研究来看，市面上正规厂家生产的胶带，虽有的闻起来有气味，但只要正规生产，质量有保障的，用来捆绑蔬菜不用担心甲醛超标问题，不会因为含有大量甲醛而让蔬菜受到污染。
但如果是来历不明的胶带，捆绑的时间长，数量多，则可能带来影响。应该先去了解胶带的质量，来源。当然，想要确保安全，可以选择那些没有用胶带捆绑，比较零散的蔬菜，则没有这种担忧。
正确吃蔬菜要注意什么？
1、讲究食物多样化
想要促进健康应该正确吃蔬菜，除了在选购上注意方法，还应该讲究蔬菜的丰富多样性。日常生活中可以接触到的蔬菜品种非常多，西兰花、油菜花、菠菜、西红柿，这些蔬菜都各有营养。
如果长时间单纯吃某一种蔬菜，可能会造成其他营养物质的缺乏，因此，最好每天吃三种以上的蔬菜，把量控制好，才能全面提供里面富含的矿物质、维生素、微量元素，对免疫能力增强有帮助。
2、调味料使用恰当
想要促进健康，在吃蔬菜时调味料使用要恰当。大多数蔬菜是清淡的，味道并不明显，只有少部分的蔬菜吃起来有甜味，大部分人在烹饪过程中会加入蚝油或者鸡精、味精、食盐等调味。
但这些蔬菜在调味的过程中应该把调味料的用法用量掌握，不要把蔬菜变得重口味。如果长时间调味料使用错误，除了获取蔬菜中的营养物质，还有调味料中的其他成分，反而带来影响。最好保持食材的清淡，原汁原味。
通过上述内容可以发现，超市中售卖的大部分蔬菜都会用胶带捆绑，原因是为了摆放整齐以及方便顾客购买，但胶带如果质量过关，符合生产标准，不用担心甲醛超标问题。
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