流质食物是指呈液体状、流动状的无渣食物，常见有蛋汤、米汤、鸡汤等，半流质食物是介于固体食物和流食之间的食物，常见有鸡蛋羹、米粥、豆腐脑等。
一、流质食物
1、蛋汤：蛋汤中的鸡蛋被冲散，水分较多，属于流食，一般通过鼻饲管补充营养时，可选择蛋汤。
2、米汤：米汤中有少量米粒或者无米粒，比较容易吞咽、消化，无刺激性，且富含碳水化合物、维生素等营养物质，适合胃肠功能差者。
3、鸡汤：煲制的鸡汤去掉鸡肉后属于流食，富含钙、铁、镁、蛋白质等营养物质，可满足身体对营养的需求，适合身体极度虚弱者。
二、半流质食物
1、鸡蛋羹：一般患口腔疾病，咀嚼困难时可选择吃鸡蛋羹为身体补充蛋白质、矿物质，能提高机体免疫力，有助于缓解病情。
2、米粥：包括大米粥、小米粥等，富含蛋白质、B族维生素，且易消化吸收，具有一定的养胃作用。
3、豆腐脑：属于大豆蛋白制成的营养食品，富含植物蛋白质、矿物质等营养物质，消化吸收率能达到95%。
除上述食物外，流质食物还包括牛奶、果汁、豆浆等，半流质食物还包括藕粉、芝麻糊、软面条等。
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