猪肝是猪的内脏之一，其有着非常丰富的营养价值，经常吃猪肝可以起到良好的保健养生的作用。但是，其毕竟作为一种内脏，是动物用来清理垃圾清除杂质的器官。所以，虽说猪肝有营养，但是也不能天天吃。那么，猪肝具有哪些好处呢？
一般来说，食用猪肝具有以下好处：
一、明目，治脚气病。猪肝能够治疗夜盲症，缓解眼部的疲劳，帮助眼睛休息，这都是其中丰富的维生素A的功劳。不仅如此，很少人都不知道猪肝还能够治疗脚气，而且竟然也是因为维生素A的作用。
二、解毒。猪肝本来就是猪身上的解毒器官，俗话说吃什么补什么，所以自然也能够帮助人类解毒。里面有许多解毒的酶对解毒起到很大的帮助，不过不能多吃，毕竟是作为一种解毒的器官，其本身也许就带有着未能清除干净的毒素。
三、补血增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素，这能够起到补血的效果。猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，这些微量元素能够增强人体的免疫反应，延缓衰老。并且，不但能抑制肿瘤细胞的产生，还能够治疗急性传染性肝炎。
四、改善皮肤状态。猪肝里含有相当丰富的维生素A的营养物质，这种元素能够帮助人体机制维持正常的生长和正常的生殖机能，维持健康的肤色，同时还能保持肌肤的嫩滑。
五、能预防肝炎。吃猪肝可以明显地增强人体的免疫力，在抗氧化抗衰老方面独树一帜，能够抑制肿瘤细胞生长，能够预防肝炎的发生。它其中蕴含的微量元素硒和维生素A，就是增强人体免疫力的最好营养物质。
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