青瓜一般指黄瓜，黄瓜通常不会升血糖，但要适量食用。
黄瓜是一种常见的蔬菜，糖分含量很低，在2%左右，升糖指数约为15，是低升糖指数的食物。正常情况下吃黄瓜，不会造成糖分堆积，对血糖水平的影响很小。而且黄瓜还含有丰富的膳食纤维、植物蛋白、维生素C等营养物质，能加快肠道蠕动速度，改善身体新陈代谢。
但不建议一次性进食过量黄瓜，以免加重胃肠道负担，引起胃痛、胃胀等不适症状。
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