预防食物中毒的措施？

病情描述：医生您好，我今年25岁，女性。听到最近食物中毒的案例特别多，想来问一下医生预防食物中毒的措施有什么？

医生回答 (2)

李萍 副主任医师
鹤岗市人民医院三级甲等

病情分析：

预防食物中毒主要是注意日常的饮食卫生和个人卫生，应尽量少吃剩饭剩菜，不能吃腐烂变质、过期的食物，吃肉类食物尤其是水产品时应煮熟煮透，不能为贪图口感而生吃，厨房用具应生食、熟食分开使用，吃饭时餐具也应分开以避免交叉感染。此外，还要注意饭前便后要洗手，不要去不卫生的地方吃饭，尤其是夏天、秋天。
何甲书 医师
河北省威县人民医院二级甲等

病情分析：

食用变质的食物容易引起食物中毒。搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。醉虾、腌蟹等最好不吃。冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。烹调时要生熟分开，避免交叉污染。腌腊罐头食品，食前应煮沸6～10分钟。禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物。一旦出现上吐下泄、腹痛腹泻发烧等症状要考虑食物中毒,针对引起中毒的，应尽快送医院治疗。

相关视频

相关疾病

食物中毒 胃肠型食物中毒 神经型食物中毒 电冰箱食物中毒 真菌性食物中毒 变形杆菌食物中毒 细菌性食物中毒 肉毒杆菌食物中毒 化学性食物中毒 空肠弯曲菌食物中毒 嗜盐菌性食物中毒 蜡样芽孢杆菌食物中毒 葡萄球菌性食物中毒 金黄色葡萄球菌性食物中毒 耶尔森菌感染食物中毒 副溶血性弧菌食物中毒 沙门氏菌属食物中毒 副溶血性弧菌(嗜盐菌)食物中毒

相关语音