铁锅补铁是真的吗
病情描述：我叔叔特别喜欢用铁锅做饭，说是铁锅炒出来的菜可以补铁，请问铁锅补铁是真的吗?
医生回答 (2)
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病情分析：
铁锅补铁具有一定的道理，这是由于铁锅当中的铁元素可以随食物进入人体胃内和胃内的胃酸发生化学反应，生成2价铁。二价铁在十二指肠和空肠吸收进入血液循环内，参与体内的血红蛋白生成。但通过这种方式补铁效果极其缓慢，重要的还是要在平时中注意吃一些含有铁元素丰富的食物，如蛋类、肉类、鱼类或动物内脏等。
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病情分析：
铁锅补铁这种说法没有任何的科学依据，并不是真的，所以并不建议你盲目的尝试和相信，如果缺铁的话，可以多吃一些菠菜或者是猪肝之类的，也可以口服一些补铁的口服液，但是一般铁锅做饭的话还是比较安全的，但是铁锅有一股铁锈味儿，而且在不使用的时候如果不处理好很容易生锈。
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