生的莲子怎么吃

病情描述：今天上集市的时候买了几斤生的莲子，想问一下生的莲子怎么吃呢？

医生回答 (2)

刘红亮 副主任医师
河南中医药大学第一附属医院三级甲等

病情分析：

生的莲子可以通过煮、炖、蒸、炒等不同的烹调方式来食用。以下是一些常见的莲子食用方法：

1、莲子糖水：将洗净的莲子用开水焯烫一下，然后用冷水浸泡一段时间。将莲子和适量的冰糖、清水放入锅中煮沸，改为小火炖煮30-40分钟。莲子糖水味道香甜，可以加入红枣、百合等食材一起熬煮，增加营养价值和口感。

2、炖莲子鸽蛋汤：将洗净的莲子和鸽蛋放入炖盅中，加入适量的清水，加盖后放入蒸锅中蒸煮1-2小时。

3、蒸莲子糕：将糯米和莲子一起浸泡几小时，然后一起蒸熟。可以根据个人喜好加入适量的红枣、桂圆等食材增加口味。

4、炒莲子：将洗净的莲子烫水焯烫一下，然后捞起备用。将锅中加热的油倒入莲子，加入适量的盐、糖、生抽等调味品，翻炒数分钟即可。炒莲子口感酥脆，营养丰富。可以搭配其他蔬菜或肉类一起炒煮。

需要注意的是，生的莲子较为难消化，容易造成胃肠不适。因此，在食用生的莲子之前最好先将其焯水或蒸熟，以确保其更加容易消化和吸收。

此外，莲子对于体质寒凉的人来说，食用时最好加入一些适量的糯米、红枣等温性食材，以避免寒凉的影响。
王雅娟 医师
朝阳县第六人民医院一级

病情分析：

一般来说要看一下莲子是不是比较嫩，如果比较嫩的情况下心子是甜的，剥了皮之后是可以吃的，如果不嫩的话可能就有一些苦，那么可以来，晒干了泡茶喝也是可以的，而且买这么多也不能够长期的来吃，要根据自己的具体情况来决定是比较好的，平时的时候建议要多锻炼身体，提高身体素质。