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番茄生吃好还是熟的好?

病情描述:今天我看了一篇微信的推送文章,上面说吃番茄会美白,但是我又不太喜欢生番茄的味道,想把它做熟后再吃,又害怕会破坏里面的营养物质,请问医生,番茄生吃好还是熟的好?
医生回答 (2)
  • 刘明晓
    刘明晓 副主任医师
    辽宁朝阳市中医院 三级甲等
    病情分析:

    西红柿生吃,营养成分更高,很多营养成分没有被破坏。西红柿不仅味道鲜美,而且营养价值极高,被称为菜中之果,有凉血养肝,清热解毒剂,降低血压的功效。由于含有丰富的番茄红素,能够保护细胞,使脱氧核酸免遭破坏,还能阻止癌变进程。

  • 吴风波
    吴风波 住院医师
    济宁市第一人民医院 三级甲等
    病情分析:

    你好,番茄生吃还是熟吃,都有一定的好处和坏处,生吃可以最大保存维生素c的吸收,减少对其进行破坏,因此,如果想获得更多的维生素c的吸收,可以生吃。煮熟了以后,维生素c遭到破坏,但是番茄当中相应的胡萝卜素等脂溶性维生素可以得到有效的吸收,如果想美白的话,还是尽量煮熟了好。

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刘明晓
刘明晓 副主任医师

辽宁朝阳市中医院 中医科

擅长:副主任中医师,擅长中医疾病的诊断,尤其是各种复杂颈肩腰腿痛,头痛,头晕,失眠,心脏病,气管炎,乳腺增
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