中风患者可以吃南瓜。
南瓜是一种蔬菜，富含维生素、氨基酸和矿物质，特别是钴元素，它能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，对高血脂或是高血压的患者大有益处。同时，南瓜含有果胶成分，有保护胃黏膜的作用，对于长期卧床、胃肠蠕动较差的患者，是不错的润肠通便的食物。
需要注意的是，对于既往兼有糖尿病的患者，则要注意选择低糖型的南瓜，食用不宜过多，主要以清蒸为主，避免油炸或煎炒，以免提高食物的热量。
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