西红柿是可以美白的。色斑是由于人体皮肤黑色素细胞产生的黑素颗粒，未及时代谢排出体外而沉积在皮肤内形成的。紫外线的照射或皮肤损伤等都会令黑素细胞的活性增强，产生大量的黑色素对局部进行保护。如果这些黑色素颗粒没有随皮肤代谢周期正常代谢，就会形成色斑或肤色不均等皮肤问题。
西红柿含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质、有机酸以及矿物质，具有保养皮肤、淡斑美白的功效。它含有的丰富的番茄红素、维生素C是抑制黑色素形成的最好武器。有实验证明，常吃西红柿可以有效减少黑色素形成。番茄红素可以淬灭侵入人体的自由基，在肌肤表层形成一条天然屏障，还可以有效阻止外界紫外线辐射对肌肤的伤害，并能促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性。
大家要知道的是，西红柿仅能对色斑的淡化起到辅助作用。如果发生了明显可见的色斑，只有通过治疗并利用医学美容的手段进行淡化，才能达到比较好的治疗效果。
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