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营养科专家文章

菜籽油的营养价值

菜籽油是一种常见的食用油,含有丰富的营养成分,营养价值比较丰富。每100克菜籽油中含有99.9克脂肪、37.5克饱和脂肪酸、0.8克单不饱和脂肪酸和0.6克多不饱和脂肪酸。此外,菜籽油还富含维生素E、磷脂等营养物质。菜籽油中所含的脂肪酸种类非常多样,包括软脂酸21.0-24.0%,硬脂酸1.0-2.0%,花生酸0-0.1%,油酸12.0-18.0%,亚油酸11.0-15.0%,芥酸31.0-34.0%,亚麻酸0-2.0%等

隔夜茶为什么不能喝

隔夜茶指的是在一天之后再次饮用的茶水,一般隔夜茶不建议喝。隔夜茶在室温下存放时间较长,茶叶中的蛋白质和糖类物质容易滋生细菌。茶叶中含有丰富的蛋白质和糖类物质,这些物质是细菌生长的良好营养源。在泡茶后,茶叶中的蛋白质和糖类物质会溶解到水中,为细菌提供了生存的条件。随着时间的推移,细菌会在茶水中大量繁殖,导致茶水变质。因此,隔夜茶容易滋生细菌,对人体健康有害,一般不建议喝。如果不小心饮用了隔夜茶后出现严重的肠胃不适或其他异常症状,应及时就医。

肥胖症的营养治疗原则

肥胖症是一种常见的慢性代谢性疾病,其特征是体内脂肪过多积累,导致体重超过正常范围。肥胖症的营养治疗原则主要包括以下几个方面:1.控制饮食频率和规模:分散饮食次数,每天进食3-6次,避免过度进食。合理控制饮食规模,避免一次摄入过多的热量。2.合理选择食物:选择低热量、高纤维的食物,如蔬菜、水果、全谷物等,以增加饱腹感,降低摄入总能量。同时,避免或限制高糖食物、高脂肪食物和高盐食物的摄入。3.合理安排运动:营养治疗应结合适量的体育运动进行,增加热量消耗

边鱼的营养价值及功效

边鱼又称黄鳝、鳝鱼,是一种营养丰富的水产品。含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,对人体健康有很多益处。首先,边鱼的蛋白质含量非常高,每100克鱼肉中就含有18.5克蛋白质。这些蛋白质中含有人体必需的氨基酸,可以促进人体细胞的修复和再生。此外,边鱼中的脂肪含量较低,不会导致肥胖。其次,边鱼富含矿物质,如钙、磷、铁等。这些矿物质对于骨骼发育和血液生成非常重要。特别是钙,对于儿童和老年人来说尤为重要。除了营养价值外,边鱼还具有一定的药用价值

维生素a的作用和功效

维生素A是一种脂溶性维生素,对人体健康具有重要作用和功效。维生素A具体的作用和功效如下:1.视力保护:维生素A是视网膜中视紫红质的重要成分,能够维持正常视力。缺乏维生素A会导致夜盲症、干眼症等眼部疾病。2.免疫系统调节:维生素A可以促进T细胞和B细胞的发育和功能,增强机体免疫力,预防感染和疾病。3.皮肤健康:维生素A可以促进皮肤细胞的生长和分化,保持皮肤健康。缺乏维生素A会导致皮肤干燥、粗糙、出现皱纹等问题。4.生殖系统健康:维生素A对于男性精子的形成和女性卵巢的正常功能都有重要作用

土豆膳食纤维含量高吗

土豆确实是一种膳食纤维含量相对较高的食物。土豆中的膳食纤维不仅含量丰富,而且功能多样。它能有效促进肠道蠕动,帮助排出体内的毒素和废物,从而预防便秘。同时,膳食纤维的存在还能减缓食物在胃肠道中的消化吸收速度,这对于控制血糖和血脂水平尤为重要,有助于预防糖尿病和心血管疾病的发生。此外,膳食纤维还能增加饱腹感,减少食欲,对于控制体重和促进整体消化道健康具有积极作用

牛奶和西红柿和红薯可以一起吃吗

牛奶、西红柿和红薯是三种不同的食物,各自具有不同的营养成分和功效,因此可以搭配一起食用。首先,牛奶是一种优质的蛋白质来源,富含钙、维生素D等营养物质,有助于提高免疫力、促进骨骼健康和维持健康的皮肤。此外,牛奶还含有丰富的乳糖和脂肪,提供能量和滋养。其次,西红柿是一种富含维生素C、胡萝卜素和抗氧化物质的蔬果,有助于增强免疫力、促进视力和抗衰老。西红柿还含有丰富的纤维,有助于促进消化和减肥。此外,红薯是一种低热量、高纤维、富含维生素A、维生素C和钾的蔬菜,有助于降低血糖、减轻炎症和增强心脏健康

苹果蒸熟了吃有什么好处

苹果蒸熟了吃的好处有很多,常见的有保留营养成分、增加口感、促进消化、降低热量、增强免疫力等。1、保留营养成分:蒸熟的苹果能够最大限度地保留其中的营养成分,如维生素C、膳食纤维等。相比于生吃苹果,蒸熟后的苹果更容易被人体吸收利用。2、增加口感:蒸熟的苹果口感更加柔软,更适合老人和小孩食用。同时,蒸熟后的苹果也会释放出更多的天然甜味,让人食欲大增。3、促进消化:蒸熟的苹果中的纤维素更容易被人体消化吸收,有助于促进肠道蠕动,预防便秘

啤酒柠檬能一起喝吗

啤酒柠檬通常可以一起喝,这种混合饮料的制作方法是在啤酒中添加柠檬汁或柠檬片。啤酒是一种发酵麦芽饮料,有多种口味和种类,包括淡啤、黑啤、麦啤、小麦啤酒等。啤酒的酒精度数通常在4-6%之间。而柠檬是一种富含维生素C的水果,具有酸味和清新的口感,被广泛应用于烹饪和饮料中。啤酒和柠檬结合在一起可以产生一种独特的口感和风味。柠檬的酸味能够为啤酒增添一种清爽的香气,使啤酒口感更加柔和和易饮。这种混合饮料在口感上既有啤酒的醇厚和丰富,又有柠檬的清新和爽口,适合在炎热的天气中搭配食用

一瓶牛奶多少蛋白质

牛奶是一种重要的蛋白质来源,它富含优质蛋白质和其他营养物质,如钙、维生素D和维生素B12。一瓶牛奶大约含有8克蛋白质。牛奶中的蛋白质主要来自乳清蛋白和酪蛋白。一般每100克的牛奶中,蛋白质含量大约为3.4克。一瓶标准的牛奶大约含有240毫升,所以平均来说,一瓶牛奶大约含有8克蛋白质。这意味着如果一个人每天喝一瓶牛奶,他们会摄入8克的蛋白质。这只是一个平均数值。不同种类的牛奶可以有不同的蛋白质含量。例如,全脂牛奶相对于脱脂牛奶而言,含有更多的脂肪,但蛋白质含量相对较低

炖水鱼汤的做法和功效

炖水鱼汤是一道具有营养丰富、味道鲜美的传统汤品,制作方法比较简单,但是营养价值非常高。下面将详细介绍炖水鱼汤的做法和功效。一、做法1.准备食材:水鱼1只,生姜3片,葱2根,料酒适量,盐适量,清水适量。2.处理水鱼:将水鱼宰杀后,去内脏、头、爪,洗净备用。3.炖煮:将水鱼、生姜、葱、料酒放入砂锅中,加入足够的清水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。4.炖煮时间:一般需要炖煮1-2小时,直到水鱼肉熟烂,汤汁浓郁。5.调味:最后加入适量的盐调味,即可关火,盖上锅盖焖一会儿,让汤汁更入味

荞麦和大米一起煮饭的功效

荞麦和大米一起煮饭,不仅口感独特,营养丰富,而且具有多种健康功效。1.健脾补肾:荞麦具有健脾补肾、益气力的作用,而大米则是一种优质的主食,含有丰富的碳水化合物和蛋白质,能够提供能量和营养,同时也具有补充肾气的功效。因此,荞麦和大米一起煮饭可以起到协同作用,促进消化吸收,增强体力。2.补充营养:荞麦中含有多种维生素和矿物质,如维生素B群、维生素E、铁、锌等,具有抗氧化、补血、增强免疫力的功效。大米则富含淀粉和膳食纤维,能够提供能量和促进肠道蠕动

多种维生素b的作用及功能

维生素B是一类重要的水溶性维生素,包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6等,这些维生素在身体代谢过程中起着重要作用,具体如下:1.维生素B1:参与碳水化合物的能量代谢,对神经系统和心肌的正常功能至关重要。2.维生素B2:参与细胞氧化磷酸化代谢过程,促进细胞呼吸,维持眼睛、皮肤和黏膜的健康。3.维生素B3:对蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢有重要作用,促进细胞的能量产生

刚吃完榴莲能吃牛奶巧克力吗

刚吃完榴莲是否能吃牛奶巧克力,需要根据具体的情况进行分析,不能一概而论。1.能吃:榴莲的口感非常特殊,在口中融化时有一种浓郁的奶油感,而牛奶巧克力也具有浓郁的奶油味道。因此,榴莲和牛奶巧克力是比较相似的,吃完榴莲后食用牛奶巧克力,可能会增加口腔的满足感,所以是可以一起吃的。2.不能吃:榴莲和牛奶巧克力都属于热性食物,如果同时吃,可能会导致体内热气过剩,容易引发上火的情况

吃完羊肉不能吃什么水果

羊肉是一种营养丰富的肉类食品,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。但是,在食用羊肉后,需要注意一些禁忌食物,不宜吃以下水果:1.西瓜:西瓜性寒凉,容易刺激胃肠道,导致腹泻或腹痛等不适症状。此外,西瓜中含有大量的水分和糖分,容易引起消化不良和腹胀等问题。2.柿子:柿子中含有大量的鞣酸,容易与羊肉中的蛋白质结合形成不易消化的物质,增加胃肠道负担,引起腹胀、腹泻等症状。此外,柿子还含有较高的钾离子,容易引起高钾血症等问题

维生素b十二的作用

维生素B十二,是一种水溶性的维生素,它在人体内发挥着重要的生理功能。维生素B十二对于维持人体的正常代谢和健康十分重要。首先,维生素B十二在人体内主要参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢。另外,维生素B十二还参与DNA合成和细胞分化,对维持神经系统的正常功能和健康也有重要作用。其次,维生素B十二对于血液的形成和维持红细胞的健康具有重要作用。它是红细胞形成所必需的一种营养素,能够参与核酸的合成和细胞的生长,从而保持血液中的红细胞数量和质量

鱼含胆固醇吗

鱼是一种营养丰富的食物,含有一定量的胆固醇,但是并不是所有的鱼都含有相同的胆固醇含量。大多数鱼类都含有一定量的胆固醇,尤其是一些脂肪含量相对较高的鱼类,如三文鱼、金枪鱼等。同时,也有一些鱼类胆固醇含量极低,比如鳕鱼、鲈鱼等,是较为健康的选择。但相较于其他动物肉类,如猪肉、牛肉等,鱼类中的胆固醇含量普遍较低。对于需要控制胆固醇摄入的人群,可以选择胆固醇含量较低的鱼类,并注意合理的烹饪方式,避免使用过多油脂。

硫酸锌糖浆的功效与作用

硫酸锌糖浆是一种常用的补锌药物,主要用于治疗和预防各种原因引起的锌缺乏症。以下是其详细的功效与作用:1.促进生长发育:锌是人体生长发育的必需元素,对于儿童和青少年的生长发育尤为重要。硫酸锌糖浆可以提供足够的锌,帮助身体正常发育,增强免疫力。2.提高免疫力:锌是免疫系统的重要组成部分,可以提高人体的抵抗力,预防各种疾病。硫酸锌糖浆可以补充体内锌的不足,提高免疫力。3.促进伤口愈合:锌对于伤口的愈合有重要作用,硫酸锌糖浆可以提供足够的锌,促进伤口的愈合

牛肉补钙吗

牛肉是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的优质肉类,但其中的钙含量并不算高,相比于奶制品、豆类和坚果等食物,补钙效果较为有限。每100克牛肉中含有约5毫克的钙,根据一般成人每天的膳食指南,成人每天的钙摄入量应在800-1000毫克左右。因此,补钙效果较为有限,仅仅依靠食用牛肉补钙远远不够。补钙的首选食物应该是含有丰富钙元素的食物,比如牛奶、大豆等,此类食物中的钙吸收率更高,容易被身体吸收利用。如果身体出现缺钙的情况,建议及时就医。

不吃碳水化合物对女性的危害

碳水化合物是人体的主要能量来源,对于女性来说,适量的碳水化合物摄入是非常重要的。然而,如果长期不吃碳水化合物,可能会对女性的身体健康产生一些不良影响。比如:1.身体缺乏能量:碳水化合物在体内可以转化为葡萄糖,为身体提供能量。如果长期不吃碳水化合物,身体的能量供应可能会出现问题,导致疲劳、无力等症状。2.注意力不集中:由于碳水化合物是大脑的主要燃料,长期不摄入会影响大脑功能,导致思维迟钝、注意力不集中等问题。3.月经不调:研究发现,碳水化合物摄入量过低的女性更容易出现月经不调、闭经等问题

名医问答

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