胆固醇高是指体内总胆固醇偏高，胆固醇偏高会引发很多疾病，包括冠心病、高血压、中风、心肌梗塞等疾病，这些疾病都会给患者带来很多麻烦，所以平时要注意通过一些适当的运动和正确的饮食搭配，加以服用降血脂药来降低胆固醇。在日常饮食中需要平衡胆固醇的含量，于是就有很多患者提问说胆固醇高的患者可不可以吃花生?
胆固醇高是可以吃花生的，但是要适量而食。人们通常把花生称做“长寿果”，它还有“植物肉”、“素中之荤”等一系列的称号，由于花生的美味和不可忽视的药学效果以及保健价值，一直在中国食物界中占据着非常重要的位置。
所以，胆固醇高的患者是可以吃花生的，依据有一下几点：
1、中医认为，花生性平，味甘;入脾，可以醒脾和胃、润肺化痰、清咽止咳等众多作用。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、产妇乳少及大便燥结等一系列病症有食疗作用。
2、胆固醇主要还是在动物蛋白质和脂肪中，而植物的蛋白质和脂肪一般来说是不会转化为胆固醇的。
3、花生本身是高能量、高蛋白和高脂类高热量的食物，但是在花生的成分中不仅不含胆固醇和反式脂肪酸，而且还含有大量的微量营养素，包括植物固醇、白藜芦醇、抗氧化剂等一系列罕见的物质，对人体来说有非常重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况来说也具有非常重要的作用。
4、其实，花生本身是不含胆固醇的，而且花生中的不饱和脂肪酸与亚油酸，甚至能够在一定程度上帮助人体分解胆固醇并将胆固醇排出体外，从而起到降低胆固醇含量的作用，所以食用花生可以预防心血管疾病与高血脂等众多疾病，还能够降低30%患冠心病的概率。
但是在花生中所含的脂类有很多种,这些脂类物质会导致高血脂的症状不容易被控制，而且花生的营养价值之高，就连那些被称为高级营养品的一些动物性食品也甘拜下风，如鸡蛋、牛奶、肉类等。花生的产热量比牛奶高25%，比鸡蛋高35%。其他如蛋白质，钙，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E等各种维生素，还包括蛋白氨基酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。但是营养价值过高可能胆固醇高的病人会难以吸收，所以胆固醇高的患者还是要适当的食用花生。
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