青鱼是一种淡水鱼类，别名为黑鲩、乌鲩、螺蛳鲩，乌混，属于硬骨鱼纲，辐鳍亚纲，鲤形目，雅罗鱼亚科的鱼类，名字的由来是因为青鱼外表呈黑色，而且喜爱以螺蛳为食。青鱼对于生长环境的要求并不高，很容易养殖，江，河，小溪，池塘都养殖，是最常见的家养鱼之一，与草鱼，鲢鱼，鳙鱼一同被誉为四大家养鱼。青鱼的成熟期为4-5个月，肉质细嫩，做法多样，是人们的常食鱼类。
一、青鱼的营养价值和功效
1、青鱼胆味道很苦，性寒，但是有清热明目的功效，但是人们一般不会直接食用，而是青鱼胆入药，加入其他药材一同使用，发挥其药性，也可泡酒使用。
2、青鱼的补益效果很好，能够补虚益气，手术后失去大量元气，产后虚弱得产妇，以及身体虚弱的患者都可以食用青鱼来调理身体。
3、青鱼中富含大量的锌元素，这一矿物质元素是人体的必需成分，是酶蛋白的中药组成部分，与人的性腺，胰腺，脑下垂等内器官息息相关，能够影响人的智力，常食用青鱼能够促进人脑的额智力发育。
二、食用青鱼的禁忌
1、青鱼的胆汁是有一定毒性的，不能过多摄入。
2、对鱼类过敏的患者不建议过多食用。
-
-
中山大学附属肿瘤医院 临床营养科
擅长：对各类肿瘤患者进...
-
-
菏泽市立医院 营养科
擅长：对于妊娠糖尿病、...
-
-
朝阳市中心医院 营养科
擅长：专长于各种类型糖...
-
-
中国医学科学院整形外科医院 营养科
擅长：整形术后营养康复...
-
-
泰达国际心血管病医院 营养科
擅长：为全院患者开展营...
-
-
山西省肿瘤医院 营养科
擅长：预防保健和人群营...
-
-
浙江大学医学院附属邵逸夫医院 营养科
擅长：病人营养的诊治，...
-
-
天津市北辰医院 营养科
擅长：代谢性疾病患者的...
-
-
核桃的营养价值
核桃是世界著名的“四大干果”之一，核桃仁含有多种的营养素，富含人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素及矿物质，还含有胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃最原始的产出地是亚洲西部的伊朗，是汉代张骞出使西域后带... 详细»
-
-
鲍鱼的营养价值
鲍鱼是一种比较昂贵的海鲜类食品，它的种类繁多，做法多样，食用起来十分美味可口，不仅如此，鲍鱼还具有非常高的营养价值，它含有很高的蛋白质和矿物质，可以帮助人体补充营养，强健身体，增强免疫力和抵抗力。 详细»
-
-
鱼子的营养价值
鱼子是当今世界上一的名贵食材之一，经济价值很高，有一勺鱼子一黄金的说法。鱼子为雌性鱼类未受精的卵子，未完全成熟，食用鱼子都是直接从鱼腹中取出，鱼子单体味体积较小的圆形，整体取出则为块状，一般是取出后制... 详细»
公众号
头条号
手机版