小米薏仁粥是由小米和薏仁为主要食材熬制而成的粥品，是一种老少皆宜的保健食品。其中小米是禾本科狗尾草属一年生草本的种子，又被称为谷子和粟米等等，是世界上最古老的栽培农作物之一。小米是我国古代主要的粮食作物，具有较强的适应性，最早起源于我国的黄河流域。而薏仁是禾本科草木的种子，也被称为苡米、薏苡仁、苡仁等等，在中国、日本和越南等地广泛栽植。
小米薏仁粥的功效
小米薏仁粥是由小米和薏仁仁制成的粥品，兼具小米和薏仁的营养价值。其中小米含有多种营养物质，包括淀粉、膳食纤维、碳水化合物、蛋白质等等，薏仁则含有蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等多种营养成分。食用小米薏仁粥有助于补充身体需要的多种营养成分，促进身体的生长和发育，增强机体的免疫力。除此之外，小米还可以在一定程度上起到清热消渴的功效，有助于养益气、补肾气，改善食不消化、胃气弱、积食腹痛、脾虚久泻等症状。薏仁则含有多种活性成分，可以起到清除自由基和降低血糖的功效。
食用小米薏仁粥的注意事项
1、薏仁中含有较高的糖类黏性物质，不宜食用过多，否则会影响消化。
2、薏仁属性微寒，不适合脾胃虚寒者食用，尤其是处于妊娠期的女性。
3、薏仁和小米可以起到一定的保健功效，但是不可以当做药物食用。
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