锌是人体必需的微量元素之一，在人体中，锌可以发挥许多重要的作用，可以促进儿童的生长发育，对于生殖遗传、免疫和内分泌等等都起着非常重要的影响。对于正在生长发育期的儿童来说，缺少了锌会使他们发育不良，智力也会受到影响，甚至还会有侏儒症的出现，锌的缺失还会使人们的味觉失去正常，进而出现无食欲的情况，严重者还会有厌食症的病状。
锌的生理功能
1、调节人体的生理功能，参与体内酶的合成（消化酶、溶菌酶，许多酶参与脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢）。
2、锌还参与细胞内核酸以及蛋白质的合成。
3、体内胶原和蛋白的合成也必需有锌，锌对于维持头发、皮肤的健康有重要作用。
4、锌对于促进儿童生长，保持正常味觉，促进创伤愈合以及提高机体免疫功能有重要作用。
体内缺锌的症状
1、儿童和青少年常见的症状是身材矮小，发育不良，食欲减退，出现厌食的情况，免疫力下降，智力减退，容易出现各种疾病，比如感冒发烧等。
2、孕妇缺锌的常见症状是妊娠反应加重，呕吐强烈，不适感严重，甚至还会出现早产或者胎儿体重过低。
3、老年人缺锌的常见症状是会有老年痴呆症，四肢不协调，反应慢，口齿不清晰，表述不明，免疫功能差。
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