笋的嘌呤含量不高。
嘌呤是机体新陈代谢过程中的一种代谢物，根据相关资料可知，若是每100克食物嘌呤含量<25mg，则该食物属于低嘌呤食物；嘌呤量在25mg-150mg范围之间，视为中嘌呤食物，而嘌呤含量>150mg，则视为高嘌呤食物。笋作为一种常见的蔬菜，每100g笋中嘌呤含量约为30mg，属于中嘌呤食物之列。对于痛风、高尿酸血症等患者而言，由于笋中嘌呤含量较低，适量食用笋不会导致尿酸水平的增高，而加重病情。
此外，笋中营养物质丰富，每100g的笋中含有1.8g粗纤维、2.6g蛋白质以及钙、钾、磷等多种微量元素，适量食用可补充人体日常所需，但不宜过量食用，以免造成肠胃不适。
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