据了解,红肉有多种类型,常吃的包括猪肉、羊肉、牛肉等,这些红肉富含血红蛋白,在没有煮熟,生的状态下呈现红色,可以获取人体需要的多种营养物质,包括蛋白质、氨基酸、铁元素、维生素等。适当吃红肉可以增强身体素质,维持生命活动。但有的人说红肉被列为致癌物,经常吃会患癌,具体情况如何呢?
红肉相比白肉来说,摄入量多,长时间大量吃,确实容易引发健康问题,有部分红肉还被列为致癌物范围,其中常吃的有羊肉,牛肉,不过,这些肉类食物新鲜且身体条件满足的情况下正确吃,烹饪方法也恰当,不会直接引发癌症。
无论是牛肉还是羊肉,均能提供人体需要的多种营养,有强筋健骨、增强体质、促进身体生长发育、维持生命活动的作用。若长时间不吃肉,反而会营养不良,最后带来疾病。真正要远离的是其他食物,不会因为吃羊肉和牛肉就患上癌症。
哪些食物有致癌风险?
1、腌制类食物
在生活中想要远离恶性肿瘤,真正应该远离的是腌制类食物。食物经过腌制有安全隐患,长时间腌制可能会产生有害物质,其中包括亚硝酸盐,这种物质有致癌的风险,获取量多,出现癌症的风险增大。
腊肉、罐头、火腿,这些都是腌制食物代表,有的人觉得腌制食物耐保存,会自行腌制后储存起来,但过量吃容易引发健康问题。
2、霉变食物
在生活中应该远离霉变食物,不能太过节俭,食物一旦变质可能会产生有害物质,在摄入后给身体带来伤害,最后引发疾病,其中坚果不耐保存,发霉会有苦味,影响口感,还可能滋生黄曲霉素,这种物质有较强的致癌能力,获取量多肝脏容易受损,可能会增加肝癌的患病风险。
为了健康考虑,在生活中要注重饮食安全,食物趁新鲜吃,变质的食物要扔掉。
3、烧烤食物
烧烤相信许多人都爱吃,经过炭火烧烤这些食物变得美味,可以为食物赋予灵魂,加上各种调味料添加吃起来鲜香麻辣,有碳烤的香味。
但经常吃烧烤食物对人体健康不利,原因是经过烧烤的食物一旦烤焦,致癌物质会因此而形成,经常从食物中获取致癌物质,无形中会催化癌症的形成,有的人正是因为爱吃烤肉而带来疾病。想要降低患癌的风险,烧烤类食物不能经常吃。
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