现在饮食安全问题层出不穷，特别是315打假，各种隐患揭露在消费者面前，让许多人惊呼还有什么东西能吃？有的食物各种丰富添加剂，加上制作时卫生条件差，才消费者健康受到威胁，应该去了解什么物质的添加对人体健康不利，擦亮眼睛正确选择。那么，摄入过多的食品添加剂是否导致癌症高发呢？
食品添加剂指的是添加在各种食物中的物质，有的食品添加剂在规范使用后并不会给健康构成威胁，但如果非法添加，用量过多，不符合相关的规定，可能带来身体伤害，确实容易增加某些恶性肿瘤的患病风险。
当然，癌症高发是多种因素会造成的结果，并非所有的癌症都和食品添加剂有关，要了解正确的疾病诱发原因。
哪些食品添加剂不用获取过多？
1、含铝膨松剂
食品添加剂有多种类型，其中要少吃的就是含铝膨松剂。常吃的饼干，蛋糕都加入了膨松剂，可以让制作出来的食物变蓬松，但有的膨松剂却含有铝元素，这种物质摄入过多对儿童健康构成威胁，会导致神经系统发育迟缓。
2、人工合成色素
含有人工合成色素的食品看起来颜色艳丽，能抓住人的眼球，但想要提高饮食的安全性，人为添加的色素不能摄入过多。要留意食物的制作方法以及对成分表详细掌握，那些天然色素的食物不会给人体健康造成影响，但如果是人工合成的最好不要接触。
3、亚硝酸盐
含有亚硝酸盐的食物多多少少有健康隐患，若亚硝酸盐获取量过多，还会直接增加癌症患病风险。其中火腿、罐头、泡菜，这些腌制或者加工肉类食物中都含有亚硝酸盐，会增加胃癌、肠癌、食管癌等恶性肿瘤的患病率，无论是小孩子还是成年人都尽量少吃，选择其他绿色健康的食物获取营养物质。
4、糖精
有的食物含有丰富糖精，在吃的过程中可以感受到食物甜味明显，但并非吃越甜越好，糖精这种添加剂获取过量会给人体带来伤害，相关动物实验表明，糖精会增加膀胱癌患病风险，出于饮食安全的考虑，现在世界上各个国家都对糖精的使用有明确规定，要限制糖精的用量。
5、苯甲酸
苯甲酸多用于食物防腐上，可以让食物保质期延长，当做防腐剂去使用。但那些含有防腐剂的食物多吃不利于健康，会影响神经系统发育，还会让新陈代谢无法保持正常，有的孕妇常吃的东西刚好含有苯甲酸，会导致胎儿的生长发育不理想，过多的苯甲酸获取还会导致人心率异常，甚至腹泻。
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