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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
以下是吃麦芽对人身体的几个主要好处：
1. 促进消化：麦芽中含有丰富的酶类物质，如淀粉酶、蛋白酶等，这些酶能够分解食物中的淀粉和蛋白质，促进消化吸收。因此，适量食用麦芽可以帮助改善消化不良、胃胀气等问题。
2. 提供抗氧化物质：麦芽中富含抗氧化剂，如维生素E和多酚类物质。这些抗氧化物质可以中和自由基，减少细胞损伤，预防慢性疾病的发生，如癌症、心脑血管疾病和老年性疾病等。
3. 增强免疫力：麦芽中含有丰富的维生素B群和矿物质，如锌、铁、镁等，这些营养物质对于维持人体正常的免疫功能非常重要。适量食用麦芽可以增强人体的免疫力，预防感冒和其他疾病。
4. 缓解便秘：麦芽中含有丰富的膳食纤维，这种纤维可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，从而缓解便秘问题。此外，麦芽中的水溶性纤维还可以帮助清除体内的废物和毒素。
总之，适量地吃麦芽对人体有很多好处。然而，麦芽也含有一定的糖分，对于糖尿病患者和需要限制糖摄入的人群来说，需要控制摄入量。如有其他疑问，请咨询医生解答。
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