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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
粗纤维的蔬菜和水果指的是含有较高纤维成分的植物性食物，可以促进消化、帮助减肥和预防慢性疾病。以下是一些常见的粗纤维的蔬菜和水果：
一、粗纤维蔬菜：
1.芹菜：芹菜是一种非常富含纤维的蔬菜，每100克芹菜中约含有2.1克纤维。它还含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进消化和减缓饥饿感。
2.菠菜：菠菜含有大量的纤维，每100克菠菜中含有2.2克的纤维。它还富含维生素A、C和铁，对于促进肠道健康和增强免疫系统都有益处。
3.胡萝卜：胡萝卜是一种富含纤维的根茎类蔬菜，在每100克的胡萝卜中含有2.8克的纤维。它还含有丰富的β-胡萝卜素，有助于延缓衰老和预防心血管疾病。
二、粗纤维水果：
1.苹果：苹果是一种常见且富含纤维的水果，每100克苹果中含有2.4克的纤维。苹果中的果胶有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
2.梨子：梨子也是一种富含纤维的水果，每100克梨子中含有3.1克的纤维。它含有丰富的果胶和维生素C，有助于调节血糖和促进排毒。
3.草莓：草莓虽然并不是一种典型的高纤维水果，但每100克草莓中含有2克的纤维。它还含有丰富的维生素C、锰和抗氧化物质，对于促进消化和增强免疫力都有益处。
除了以上列举的粗纤维蔬菜和水果，其他的富含纤维的植物性食物还包括豆类、全谷物和坚果等。
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