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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
干酪，又称奶酪，是一种由牛奶或羊奶等动物乳汁制成的发酵乳制品，通常是可以直接吃的。
干酪在制作过程中会进行发酵，这个发酵过程会产生一些益生菌，而益生菌对人体的肠道健康非常有益，可以帮助改善肠道环境，增强免疫力，一般情况下干酪是可以直接吃的，但需要注意的是，干酪需要在冷藏的环境中保存，以防止细菌的生长，此外，开封后的干酪最好在短时间内食用完，以防止变质。
总的来说，干酪是一种非常美味的食品，可以直接食用，但是在食用时需要注意保存方式和食用量，以及考虑自身的身体状况，只有这样，才能既享受到干酪的美味，又能保证自己的健康。
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