生莲子可以适量直接吃，它是没有毒性的。
1、作为食材：生莲子中含有淀粉、蛋白质等多种营养成分，及钙、铁、磷、钾等矿物质，可以作为食材适量生吃。
2、作为中药：中医认为，其肉味甘、涩，性平偏凉；归脾、肾、心经；具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的作用。脾虚食少泄泻、肾虚滑精遗精带下、虚烦心悸失眠等人群可以适当生吃。
食用生莲子时需注意不宜多食，吃多了脾胃容易受寒；脾胃虚寒者宜去心食用，避免出现不适；大便干燥人群避免食用；产褥期恶露还未尽的产妇暂时不宜食用，避免恶露排不干净引起感染；生莲子中含有较多的淀粉，糖尿病患者尽量少吃。
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