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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。鸡蛋的功效有很多，以下是一些详细的分析。
1.健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素等成分对神经系统和身体发育有很大的作用，可延缓老年人的智力衰退，改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质可以修复被损伤的肝细胞，蛋黄中的卵磷脂则可以促进肝细胞再生。因此，常吃鸡蛋可以保护肝脏。
3.预防眼部疾病：鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素等成分也有助于眼睛健康，预防老年性黄斑变性等眼部疾病。
4.提供能量：鸡蛋含有丰富的脂肪，能够提供人体所需的能量。脂肪还是脂溶性维生素的主要来源，有助于维持皮肤和头发的健康。
5.促进饱腹感：鸡蛋是一种低热量高营养的食物，它含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供长时间的饱腹感，使人感到饱足，有助于控制饮食量和体重。
虽然鸡蛋是一种非常有益健康的食物，但适量摄入鸡蛋，不仅可以获得丰富的营养，还可以维持健康的生活状态。
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