生素是人体必需的营养素之一，维生素的稳定性受到温度的影响，过高或过低的温度都可能导致维生素的破坏。一般来说，维生素的破坏温度范围在40-100℃之间。
维生素A、维生素C和维生素E是比较容易受热破坏的维生素。维生素A在高温下会分解成其他物质，导致其抗氧化能力降低。维生素C易被氧化破坏，高温会加速其氧化过程，使其丧失营养价值。维生素E在高温下也易被氧化破坏。一般来说，维生素在何种温度下会破坏取决于不同的维生素种类。例如，维生素C在50℃下就会开始失去活性，而维生素A在70℃下开始降解，维生素E在60-100℃下被破坏。
注意，在使用维生素补充剂时，应按照说明书上的建议使用，并注意避免与其它药物相互作用。
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维生素c在多少温度下会被破坏
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维生素a高温会被破坏吗
维生素A是一种脂溶性维生素，一般在高温下会被破坏。维生素A对视力、免疫系统和细胞生长至关重要，当维生素A接触到高温时，会受到不同程度的破坏。比如维生素A加热到60℃以上时，就会分解，并且失去生理活性。... 详细»
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维生素c高温会被破坏吗
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复合维生素和维生素的区别主要就是复合维生素是多种维生素的复合物，不是单一的某一种维生素。如果出现多种维生素缺乏的情况下，可以适当的运用复合维生素进行调理治疗。如果单纯的某一种维生素缺乏，就不需要应用复... 详细»
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