海瓜子功效主要有调节血糖、降低血脂、抗肿瘤等，营养价值主要有补充蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维素、矿物质等。
一、功效
1.调节血糖：海瓜子中可能含有某些具有调节血糖水平的活性成分，能够辅助身体更有效地利用胰岛素或减缓糖分吸收速度，从而帮助维持血糖在稳定范围内。
2.降低血脂：海瓜子富含的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，具有显著的降血脂效果。
3.抗肿瘤：海瓜子及其提取物中可能含有某些具有抗肿瘤活性的物质，能够抑制癌细胞的生长和扩散，促进免疫细胞的活性，从而在预防和治疗某些癌症方面展现出潜力。
二、营养价值
1.补充蛋白质：海瓜子中的蛋白质含量相对较高，约为每100克海瓜子中含有20克，是一种优质的蛋白质来源。
2.补充不饱和脂肪酸：海瓜子还含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，对人体健康有很好的保健作用。
3.补充纤维素：海瓜子中的纤维素含量较高，有助于促进肠道蠕动、增加饱腹感和预防便秘等问题。此外，纤维素还可以帮助排除体内的有害物质，促进消化道的健康。
4.补充矿物质：海瓜子含有钙、磷、铁等矿物质，能够帮助骨骼发育和血红素合成。
海瓜子虽然对身体有益，但在食用海瓜子时需要适度，同时也要注意选购品质良好的海瓜子，以确保食用的安全和健康。
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