豆角含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。
1.蛋白质：每100克豆角中含有大约2.2克的蛋白质，这对于素食者来说非常重要，可以帮助补充蛋白质的摄入量。
2.膳食纤维：豆角富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，防止便秘和肠道疾病。膳食纤维还可以帮助控制血糖和血脂，有利于预防糖尿病和心血管疾病。
3.维生素：豆角富含维生素，尤其是维生素C和维生素K。维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于提高免疫力、减少感冒和抗衰老。
4.矿物质：豆角中还含有丰富的钾、镁、铁等矿物质，有助于维持人体内部的矿物质平衡，对于预防贫血和保持心血管健康也非常重要。
豆角是一种非常值得推荐的蔬菜，可以被添加到日常饮食中，为人体健康带来诸多益处。
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