摘下来的桃胶怎样处理才能吃

: 康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院针灸科

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桃胶，又称桃花泪、桃树胶等，是一种天然的植物性食品，主要来源于桃树的树皮。它具有很好的滋补养生作用，对于女性朋友来说，具有很好的美容养颜效果。

1.清洗：首先将摘下来的桃胶放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，去除表面的杂质和灰尘。然后将桃胶捞出，用清水冲洗干净。注意不要用力过猛，以免将桃胶表面的粘液破坏。

2.泡发：将清洗干净的桃胶放入大碗中，加入足够的清水，水量要没过桃胶。然后盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，让桃胶自然泡发。泡发时间根据桃胶的大小和厚度而定，一般需要泡发8-12小时，直到桃胶完全吸水膨胀。

3.去杂质：泡发好的桃胶会有很多杂质和泡发过程中产生的泡沫，需要仔细去除。可以用漏网将桃胶捞出，用清水冲洗干净，去除杂质和泡沫。

4.煮制：将处理好的桃胶放入锅中，加入适量的清水，水量要没过桃胶。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要注意观察水量，如有需要可适时加水。炖煮时间根据个人口感而定，一般需要炖煮1-2小时，直到桃胶变得软糯。

5.调味：炖煮好的桃胶可以根据个人口味加入冰糖、红枣、枸杞等食材进行调味。也可以加入牛奶、椰奶等饮品，制作成美味的甜品。

6.食用：炖煮好的桃胶可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间后食用。桃胶具有很好的滋补养生作用，适合长期食用。

总之，摘下来的桃胶经过清洗、泡发、去杂质、煮制、调味等步骤处理后，就可以食用了。桃胶不仅美味可口，还具有很好的养生保健作用，是女性朋友美容养颜的好帮手。

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