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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
类风湿是一种慢性自身免疫性疾病，会导致关节疼痛、肿胀和僵硬。虽然饮食不能治愈类风湿，但合理的饮食选择可以帮助减轻炎症和缓解症状。以下是一些类风湿患者不宜多吃的食物：
1. 高脂肪食物：过多的脂肪摄入可能会导致身体产生炎症介质，加重类风湿的症状。应尽量减少摄入油炸食品、动物脂肪、黄油等高脂肪食物。
2. 高糖食物：高糖饮食可能会引发身体的炎症反应。应限制糖果、甜点、饮料等高糖食物的摄入。
3. 反式脂肪酸：反式脂肪酸存在于一些加工食品中，如油炸食品、饼干、蛋糕等。它们可能会增加炎症风险，应尽量避免食用。
4. 加工肉类：加工肉类如香肠、火腿、腊肉等通常含有添加剂和防腐剂，可能对炎症有不利影响。建议选择新鲜的肉类。
5. 茄科蔬菜：一些茄科蔬菜，如土豆、番茄、茄子等，可能会引发类风湿患者的关节疼痛和炎症。然而，并非所有患者都会对这些食物产生反应，可以根据个人情况进行调整。
6. 酒精：饮酒可能会加重类风湿的症状，并对肝脏和其他器官造成损害。应限制或避免饮酒。
7. 咖啡因：咖啡因可能会刺激关节疼痛和炎症，应适量饮用咖啡、茶和含咖啡因的饮料。
8. 食品添加剂：一些食品添加剂如味精、人工色素等可能会引发过敏反应或加重炎症。尽量选择无添加剂的食品。
需要注意的是，饮食只是类风湿综合治疗的一部分，患者还应遵循医生的治疗建议，包括药物治疗、适当的运动和休息等，以控制病情和提高生活质量。
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