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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
何首乌炖鸡肉是一道具有营养丰富的传统食谱，被誉为“滋补圣品”。何首乌炖鸡肉的功效与作用包括：
1.补气血：何首乌和鸡肉都有补气血的作用，能够改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。
2.滋补肝肾：何首乌具有滋补肝肾的功效，鸡肉也有一定的滋补作用，能够改善肝肾阴虚引起的头晕、目眩、耳鸣等症状。
3.润肠通便：何首乌具有润肠通便的作用，鸡肉也含有一定的油脂，能够促进肠道蠕动，改善便秘症状。
4.增强免疫力：何首乌和鸡肉都含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，能够增强免疫力，提高身体的抵抗力。
5.抗衰老：何首乌具有抗衰老的作用，能够清除自由基，减少细胞损伤，延缓衰老。
需要注意的是，何首乌炖鸡肉虽然有一定的功效与作用，但不能代替药物治疗疾病。如果身体出现不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，何首乌炖鸡肉也不宜过量食用，以免引起消化不良等症状。
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