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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
麦芽糖具有一定的健脾和胃、润肺止咳的功能，常被制成各种小食品或用作甜味剂。例如，饴塘的主要成分是麦芽糖，虽然麦芽糖本身的甜味相对较低，但不适合糖尿病患。因为麦芽糖会在体内形成两种葡萄糖，升糖指数相对较高。过多的麦芽糖会导致血糖明显升高。
一、糖尿病可以吃麦芽糖吗
糖尿病患者不能吃麦芽糖，除非患者有严重的低血糖。麦芽糖本身会合成葡萄糖并在体内变成单糖，这对提高血糖有很大的作用。糖尿病患者最忌讳的事情就是吃糖，糖会使血糖迅速上升。因为糖尿病治疗的根本是将血糖稳定在正常范围内，所以糖尿病患者应禁用麦芽糖、白糖和冰糖。作为糖尿病患者的饮食，应该吃新鲜的水果和蔬菜，但应保证剂量，以免引起血糖升高。在用药物和胰岛素稳定血糖的前提下，可以食用少量营养丰富的水果。
二、糖尿病人的饮食禁忌
1、糖制成的糖果，如红糖、白糖、蜂蜜等。由这些糖制成的零食或饮料不适合糖尿病患者，尤其是使用大量油脂的蛋糕，这不利于血糖的控制。
2、对于富含饱和脂肪的动物脂肪，不宜吃得太多。因此，糖尿病患者需要尽可能多地选择含有不饱和脂肪的植物油，还要控制每日的摄入量。
3、富含胆固醇的食物，即富含脂肪的动物内脏。这些食物不适合糖尿病患者，应该列为糖尿病患者的饮食禁忌。
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糖尿病人能吃麦芽糖吗
糖尿病患者的饮食原则主要是控制饮食和降低血糖。事实上，患者尽量不吃或少吃容易导致血糖升高的食物，如蜜饯、糖果、蜂蜜、含糖饮料和甜点。麦芽糖进入在人体后很容易被吸收，并且转化变成单糖，即葡萄糖，这将很快... 详细»
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尿病人可以吃麦芽糖浆糖吗
麦芽糖糖浆是由优质淀粉经为原料，经过液化、糖化、脱色、过滤、精致浓缩等步骤后而形成的以麦芽糖为主要成分的产品。根据麦芽糖质量分数的不同，可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。 详细»
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糖尿病患者能吃麦芽糖醇吗
麦芽糖是由两个葡萄糖单位组合而成的二糖。又被称为麦芽二糖，含有丰富的碳水化合物，可以为机体的组织器官提高能量支持从而维持正常的人类活动。在外形上，麦芽糖通常呈无色晶体状，易溶于水，甜度约为蔗糖的40%... 详细»
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麦芽糖醇是糖吗
麦芽糖醇是一种糖，但与常见的单糖不同。麦芽糖醇又叫氢化麦芽糖，是由一分子葡萄糖和一分子的山梨糖醇结合而成的二糖醇，因含有一定量的糖分，所以也属于糖的一种。但麦芽糖醇与常见的葡萄糖、果糖等单糖结构不同，... 详细»
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经常吃麦芽糖醇的危害
经常吃麦芽糖醇的危害：1、血糖升高与葡萄糖密切相关。蔗糖结构由一种果糖和一种葡萄糖组成，麦芽糖由两种葡萄糖组成，因此麦芽糖以较高的速率和峰值增加血糖。2、血糖不仅与糖尿病患者有关，而且对健康人也有负面... 详细»
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