大豆是日常生活中较为常见的一种食物，也被称为黄豆，是豆科大豆属一年生草本植物的种子，通常在每年的6到7月开花，7到9月结果。大豆通常呈椭圆形近球形，种皮较为光滑，包括黄色、淡绿色、黑色等多种品种。黄豆具有较强的适应性，原产于中国，如今在世界各地均有栽培，是较为重要的粮食作物之一，含有丰富的营养物质。在平时，大豆既可以与排骨熬煮成汤食用，也可以作为榨取豆油、酿造酱油以及制造各种豆制品的原料。
大豆蛋白肽的作用
1、大豆含有丰富的营养价值，含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素以及矿物质等营养成分，可以为人体提供营养支持和能量支持，适合一般人群食用。而大豆蛋白肽就是从大豆中提取的纯净营养物质，可以构成人体细胞，主要由2~10个氨基酸构成。大豆蛋白肽容易被人体消化和吸收，可以快速为人体提供营养支持消除疲劳，并加速体内免疫蛋白的合成，有助于提高人体的免疫力。
2、除此之外，大豆蛋白肽还可以抑制血管的紧张素转换酶的活性，从而起到降低血压的作用，适合高血压患者食用。在临床上，大豆蛋白肽适合医院病人、老年群体、高血压和高血脂患者以及身体肥胖者食用。需要注意的是，如果患者本身存在肾病或痛风症就不宜食用大豆肽蛋白肽，以免引发不良反应。
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