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杨士伟 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 干部保健科
南瓜子含有丰富的维生素E、锌和镁等营养成分，具有抗氧化、降脂、抗衰老等功效，对心血管健康有益。然而，南瓜子的两种不恰当的吃法可能反而会对健康造成伤害。
首先，南瓜子虽然富含多种营养成分，但也是高脂肪、高热量的食物，过量食用会导致肥胖、血脂增高，进而增加心血管疾病的风险。因此，每天吃一小把南瓜子是比较适量的健康习惯，超过适量的食用量则可能会适得其反。
其次，南瓜子的表皮富含果胶和纤维素，这对于肠道健康是有益的，但过多食用南瓜子可能会导致肠道炎症和消化不良。另外，南瓜子经常被烤制后食用，但烤制过程中会产生丙烯酰胺等致癌物质，长期食用可能会对身体健康造成危害。
因此，正确的南瓜子吃法应该是适量食用，防止过量摄入脂肪和热量，同时可以选择去壳生吃或者红糖煮熟后食用，这样能够充分吸收南瓜子的营养成分，避免致癌物质的摄入。此外，南瓜子最好不要空腹食用，以免刺激胃黏膜，最好在正餐时食用。
除此之外，南瓜子也不适合所有人群，患有肠道疾病、胃溃疡、过敏性体质等人群应该慎重食用或避免食用。因此，每个人在食用南瓜子时应该根据自己的身体状况和体质特点来科学合理地食用。
总之，南瓜子作为一种有益身体健康的食物，正确的吃法能够为心血管健康带来诸多好处，但过量食用或不当吃法则可能会对健康造成伤害。因此，需要科学合理地把握南瓜子的摄入量和吃法，以充分发挥其健康功效。
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