-
-
陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
山药炖出来有麻味的可能是以下原因:
1.品种问题:山药有很多品种,有些品种的山药含有较多的生物碱,如山药碱、薯蓣碱等,这些生物碱会使山药具有一定的麻味。
2.新鲜度问题:不新鲜的山药可能会产生麻味。山药在储存过程中,如果受到损伤或变质,其中的生物碱含量可能会增加,导致麻味加重。
3.烹饪方法问题:烹饪方法不当也可能导致山药炖出来是麻的。如果山药没有煮熟或炖煮时间过长,其中的生物碱可能没有被充分分解,从而产生麻味。
为了避免山药炖出来是麻的,可以采取以下措施:
1.选择新鲜的山药,并注意保存方法,避免山药受到损伤或变质。
2.在烹饪山药之前,可以将山药去皮,并切成小块,然后用清水浸泡一段时间,这样可以去除部分生物碱。
3.烹饪山药时,要确保山药煮熟,可以适当延长炖煮时间,以确保生物碱被充分分解。
总之,山药炖出来是麻的可能是由于品种、新鲜度或烹饪方法等原因导致的。在食用山药时,可以根据个人口味和喜好选择合适的品种,并注意烹饪方法,以确保山药的口感和营养价值。
-
-
鸽子炖山药的功效
鸽子炖山药是一道具有丰富营养价值的美食,它既具有鸽子肉的鲜美口感,也融合了山药的滋补功效。鸽子炖山药所带来的功效主要体现在以下几个方面:1.补血养血:鸽子肉含有丰富的蛋白质、维生素和铁质,能够有效补充... 详细»
-
-
牛排骨炖山药汤功效
牛排骨炖山药汤是一道营养丰富的汤品,具有多种功效。首先,牛排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,有助于增强体力和骨骼健康。而山药则含有丰富的膳食纤维、维生素B1、B2、C等,可以促进肠道蠕动,帮助消化... 详细»
-
-
牛肉炖山药功效与作用
核心答案:补中益气、强筋壮骨、清热润肺辅助答案:牛肉炖山药可以补中益气、强筋壮骨、清热润肺。牛肉和山药的营养价值非常高,牛肉炖山药补而不燥,适用于肾虚体弱、产后体虚者食用。适宜人群:肾虚体弱者、产后虚... 详细»
-
-
牛骨炖山药功效与作用
牛骨炖山药是一道非常营养丰富的汤品,它的主要原料是牛骨和山药。牛骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,具有补中益气、强筋健骨的功效。而山药则含有丰富的黏液蛋白、淀粉、膳食纤维、多种氨基酸和微量... 详细»
-
-
山药和羊肉一起炖有什么功效
山药和羊肉一起炖,是一道非常营养且美味的菜肴。这道菜的功效主要体现在以下几个方面:1.补气养血:羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,能够补充人体所需的营养物质,增强体质。而山药含有丰富的黏液质... 详细»