山药，也称为淮山，在中药中属于补益药中的补气类。
它主要作用于补脾气，具有健脾的效果。山药的补脾作用平和，是补脾的优选。此外，它还有助于消化，能够平和地补益脾胃。我个人非常喜欢使用山药，因为它既可以补脾，也可以消滞，还能补脾阳和脾气。山药的口感很好，新鲜的山药可以直接打边炉或清蒸食用。制成饮片后，山药可以百搭，因为它的性味平和，尤其适合与党参、白术搭配使用，这些药材能增强补气效果，补脾阴，且气阴双补，性质平和。
因此，山药是一种适合老人、小孩、重病或轻病患者使用的万能、百搭的健脾养阴药。
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