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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
山楂是一种营养丰富的水果，富含维生素C、纤维素和多种矿物质。以下是一些常见的新鲜山楂的吃法：
1.直接食用：将新鲜山楂洗净后直接食用，可以品尝到其酸甜的口感。
2.制作山楂汁：将山楂洗净去核，放入榨汁机中榨汁，可根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜调味。
3.制作山楂酱：将山楂洗净去核，加入适量的糖和水，煮至软烂，然后用勺子压成泥状，继续煮至浓稠即可。
4.制作山楂糕：将山楂洗净去核，加入适量的糖和水，煮至软烂，然后倒入模具中，冷却后即可成型。
5.制作山楂糖雪球：将山楂洗净去核，用开水焯一下，然后裹上一层白糖，放入冰箱中冷藏一段时间即可。
6.制作山楂干：将山楂洗净去核，切成薄片，然后放在阳光下晒干或用烤箱烘干。
需要注意的是，山楂含有较多的酸性物质，过量食用可能会对胃肠道造成刺激，因此建议适量食用。此外，山楂不宜与海鲜、牛奶等食物同时食用，以免引起不良反应。
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